湿厨 vs 干厨：马来西亚家庭有什么分别？该怎么选？

什么是湿厨？

湿厨是专门为大火煮食而做的厨房。它要应付马来西亚家庭每天的煮食：大火炒菜、煲汤，还有会产生很多油烟和蒸气的镬气料理。

• 常常煎炸、炖煮和大火炒菜
• 会碰到高温和蒸气
• 用水多，容易溅水
• 处理食材会有污渍和油
• 主要配备洗碗盆、炉头和抽油烟机
• 抽风要求比较高
• 讲求实用和容易清理，而不是好看

什么是干厨？

干厨通常比较整齐，也用得比较轻。它用来做不会产生很多热气、水或油的事情，所以设计比较自由，外观也更讲究。

• 冲咖啡、做早餐和简单的食物
• 摆盘、上菜和招待客人
• 收放和展示电器
• 表面比较整齐，台面也可以比较有设计感
• 用嵌入式电器，看起来更简洁
• 抽风要求比较低
• 设计发挥的空间比较大

湿厨 vs 干厨比较一览

以下从马来西亚家庭规划厨房时最重要的几点，比较两种厨房：

哪一种比较适合马来西亚的煮食习惯？

完全要看你家实际怎样煮，而不是照片上看起来好不好看。

如果你家常常炒菜、做有镬气的料理、煮油腻的咖喱或处理大量食材，湿厨会比较实用。抽风、台面材料和橱柜规格，都要配合使用的频密程度。

如果你家主要是加热食物、简单处理食材、常常叫外卖，或比较在意招待客人时的外观，只有干厨可能就够了。格局应该跟着生活习惯走，不是跟着潮流。

橱柜材料规划的分别

很多屋主在这里犯了代价很大的错误。橱柜放在什么环境，就决定适合用什么材料，而湿厨和干厨的环境差很远。

湿厨的橱柜每天都会碰到潮湿、溅水、油污和高温。在湿厨用了只适合干燥地方的材料，板材很快就会发胀、脱皮和变形。

干厨选材料比较自由。有些在湿厨容易坏的表面，在比较干燥的干厨就没问题。

抽风规划比大部分人想的更重要

抽风不够，是马来西亚厨房装修最常见、代价也最大的疏忽之一。厨房再漂亮，抽风不好，几个月后就会变得油腻、有异味，让人很烦。

• 橱柜、墙壁和天花积油，表面坏得更快
• 煮食的味道散到整间屋
• 湿气积聚，橱柜寿命缩短
• 每天煮饭都不舒服，最后家人都不想在家开火
• 一定要问承包商：抽油烟机放哪里、排风管怎么走、自然通风够不够，还有厨房是封闭式还是开放式

电器规划的分别

两边要规划的电器差很多，需要的电线和水管安排也很不一样。

• 湿厨通常有：大火炉头、抽油烟机、洗碗盆、滤水器和处理食材的电器
• 干厨可能有：咖啡机、微波炉、烤箱、红酒柜和展示用的电器
• 每样电器都要先规划好插座，之后才改会很贵
• 如果干厨要第二个洗碗盆，就要另外规划水位
• 先定好电器位置，再定橱柜格局，不要倒过来

干湿两个厨房对预算的影响

干湿两个厨房的费用，明显比一个厨房高。这需要好好规划，不要看了样板屋就冲动决定。

• 第二个厨房多出来的橱柜费用
• 台面要做得更长
• 两边都要规划收纳
• 更多插座和拉线
• 如果有第二个洗碗盆，要另外做水管
• 干厨额外的电器费用
• 整体人工和安装时间也更多
• 装修前先算好两个厨房的全部费用，不要做到一半才发现超支

常见的空间规划错误

以下是屋主没按实际使用习惯规划厨房时，我们常常遇到的错误：

• 照抄大洋房的格局：你家可能不需要，也放不下两个厨房
• 低估自己真正的煮食习惯：每天怎样开火，比灵感图更重要
• 分区不清楚：处理食材、煮食和洗碗的位置之间，走动要顺
• 材料跟环境不配：潮湿的环境很快就会让选错的材料出问题
• 忽略抽风：最容易被忽略、长远影响却最明显

按情况推荐的格局

没有一个答案适合所有人，最好的格局要看你家实际怎样生活和煮食：

• 常常大火煮食的家庭：强烈建议做湿厨，并按实际煮食的频密程度来规划。
• 空间有限的公寓：只做干厨，或做小型的干湿合一格局，往往比较实际。
• 注重招待客人的屋主：先把干厨设计好，湿厨可以是次要的。
• 预算有限的装修：一个规划得好的厨房，往往比两个都做得不够好更实用。
• 大型有地房屋：干湿两个厨房可以做得很好，空间够分区，也可以各自有抽风。